CONTE DES FLORIS HOMO HABILIS ROUGE 2017
DOMAINE DU CONTE DES FLORIS - Corbières, Frankreich
- Referenz: FR-CONTE DESFLORIS-008
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Terroir : carbonifère (schistes, grès, argilites,…) et villafranchien
Assemblage : syrah (60%) sur carbonifère, 40% de mourvèdre et de grenache, rendements limités à 20 hl/ha.
Vinification : cuvaison longue (5 semaines) avec extraction douce par pigeage, élevage fûts durant 32 à 36 mois en fûts, puis un an en cuve.
Accords mets et vin :
Filet d’agneau poêlé au caviar d’aubergine et crème de tapenade.
Filet de rouget de roche aux herbes de provence et artichauts barigoules Foie gras chaud poêlé à la crème de cacao, aux épices de Gerard Vive.
29,91 € *
0,75L (39,88€/L)
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